Au XII° siècle, apparaissent les « confréries », à forte connotation religieuse avec notion de serment. Elles ont un rôle de secours mutuel.

Au XIII° siècle, naissance des premières universités de médecine, fondée par l’autorité royale ou le pouvoir papal. Elles veilleront sur la profession, son monopole, son honneur, son indépendance.

Au XVIII° siècle, sont créées les écoles de chirurgie, puis une Académie Royale de chirurgie. Autour de chaque université se développent des « corporations ». On ne pouvait exercer la médecine sans leur autorisation.
Le premier traité de déontologie date de 1762, rédigé par Jean Verdier où il passe en revue l'ensemble des règles professionnelles de l'époque
La Révolution française abolit les corporations et autorise alors le libre exercice de la médecine par le premier venu, sans titre. A partir de 1791, les médecins réclament la création d’un ordre à cause des problèmes de charlatanisme.

Au XIX° siècle, la création de l'Ordre des Médecins est proposée en 1845 et votée par la chambre des Pairs en 1847, mais n'aboutit pas.

Au XX° siècle, le projet d’Ordre réapparaît en 1923, est adopté par l'Assemblée Nationale en décembre 1933 et est annulé par le changement de législature de 1936.
En juin 1940, les Allemands exigent que les médecins français soient regroupés en un organisme unique, faute de quoi ils se verraient appliquer le régime médical allemand. L'Ordre des Médecins est créé en urgence le 7 octobre 1940, il sera dissout en août 1944 et un Ordre provisoire mis en place en décembre 1944.
Le 24 septembre 1945 l’Ordre des Médecins actuel est créé par le gouvernement du général de Gaulle. La mission à l'Ordre des Médecins est de "veiller au maintien des principes de moralité, de probité et de dévouement indispensables à l'exercice de la médecine et à l'observation par tous ses membres des devoirs professionnels et des règles édictées par le Code de Déontologie".

Le Code de Déontologie actuel date de septembre 1995

Le Conseil Départemental du Morbihan est créé début 1941. Son premier président est le Dr AUGE de Lorient. La préservation des intérêts des médecins Morbihannais en captivité en Allemagne sera sa principale mission. Le Dr DENARIE de Vannes lui succède en 1943. A la dissolution de l’ordre en 1944, le Syndicat Départemental des Médecins du Morbihan est mis en place jusqu’en 1949 où est créé de nouveau un Ordre Départemental